非遺傳承,手作小吃,蘭溪江南第一早茶!
游埠豆?jié){的歷史可追溯到千年之前的唐朝。那時(shí)的游埠,作為錢江上游的重要水路樞紐,享有“錢江上游第一埠”的美譽(yù)。在明清時(shí)期,游埠的早茶街更是名噪一時(shí),被譽(yù)為“江南第一早茶街”。古鎮(zhèn)上店鋪林立,商賈云集,手工業(yè)發(fā)達(dá),人們從四面八方聚集在埠頭的早茶館,品味著美味的豆?jié){,享受著悠閑的時(shí)光。隨著水運(yùn)的逐漸沒(méi)落,游埠的繁華雖已不復(fù)存在,但老街吃早茶的習(xí)俗卻被完整地保留了下來(lái)。這一傳統(tǒng)習(xí)俗,也成為了游埠豆?jié){品牌的起源和靈感來(lái)源。
游埠豆?jié){嚴(yán)格遵循古法制作工藝,選用上等的黃豆,經(jīng)過(guò)浸泡、研磨、過(guò)濾、煮沸等多道工序,每一道都凝聚著匠人的心血與智慧。我們堅(jiān)持使用傳統(tǒng)石磨研磨,確保豆?jié){的口感細(xì)膩,豆香濃郁。同時(shí),我們注重原料的選取,確保每一杯豆?jié){都安全、健康、美味。